煎炒(chǎo)蒸煮出世间百味,油盐酱醋(cù)蕴生活真谛(dì)。在这激情充斥的金秋,带着对美食的热爱与诠释,英皇体育和嘉泰物业第四届厨艺大赛如期召开。
厨艺大赛精彩花絮
这(zhè)项比赛内容可谓是热场环节,一声“比赛开(kāi)始”参赛(sài)选手快速将土豆放在砧板上,只听见均匀的(de)擦擦声,土豆完美的变了(le)身。短短的几分钟(zhōng),土豆丝、土豆条、土豆(dòu)丁就(jiù)呈现在了盘中。评(píng)委通过(guò)认真细致的观(guān)察,分(fèn)别对刀具使用、切(qiē)制顺序、成品形状、大(dà)小、均匀程度进行严格打分。


这一环节是考验大家(jiā)根据不同季(jì)节、不同(tóng)食(shí)材,制作一凉一热(rè)两道营养时令菜肴,即能根据季节特性,使用时(shí)令蔬菜,又能根据(jù)食材(cái)的局限,灵活(huó)制作(zuò)出美味的佳肴。各参赛厨师们(men)还(hái)拿出了(le)他们(men)的看家本领(lǐng),每人制作一道私房(fáng)菜,用自己独有的烹饪技术展示出他们的(de)用心和创(chuàng)意(yì)。 

# 食(shí)材展示 #






# 菜品展示(shì) #
在面点师灵巧的(de)小手捏捏、点点后,一道道好看又好(hǎo)吃的点心就呈现在我们面前,隔(gé)着屏幕的(de)你是否也闻到了它的(de)香味了呢?


水果(guǒ)拼盘是大赛展示(shì)的一个(gè)亮点,制作者选用五种时令水果,以(yǐ)“奋斗不(bú)息”为主题,做(zuò)出一道赏心悦目的果盘,寓意为餐饮服(fú)务工作不仅别出心裁,更(gèng)要跟紧时代的步伐,要制作有创意、有质量(liàng)的好食品!


本次(cì)大赛非常荣幸(xìng)邀请到内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会内蒙古服务委员会(huì)执委(wěi)、内(nèi)蒙古自治区呼和浩特市饭店行业QSC标(biāo)准化(huà)建设委员胡军(jun1)先生,担任(rèn)大赛评委。在所有环节结束后,胡军先生为(wéi)每位参赛选手作品进行一一点评,认真详细(xì)的点评每一道餐(cān)品制(zhì)作环(huán)节,并提(tí)出餐品(pǐn)中(zhōng)亮点与(yǔ)不足之(zhī)处,让我们从点评(píng)中学到更(gèng)多专(zhuān)业(yè)知(zhī)识与烹饪技巧。

在比(bǐ)赛的最后,餐(cān)饮部李总监进(jìn)行(háng)总结性(xìng)发言,对本年度各位(wèi)参赛选手技能提(tí)升给予认可与鼓励,在(zài)菜品制作(zuò)过程(chéng)中存在的瑕疵进行指正,他希望在今后工作中(zhōng),大家要不断学习,为业主制作出(chū)更多(duō)美味而(ér)营养的(de)菜品,展示英皇体育和嘉泰人(rén)服务至上的风采(cǎi)。

# 集体(tǐ)合影 #